Gousse de vanille gourmet Planifolia Indonésie

Date durabilité minimale : 2 ans
Longueur des gousses : 18- 23cm (catégorie A)
Taux d’humidité : 30 – 35%
Taux de vanilline : 1,8 – 2,2%
Poids à l’emballage net moyen : 12-21gr selon le nombre de gousse choisie

L’Indonésie est le deuxième producteur de vanille dans le monde. Notre fournisseur, une petite coopérative dynamique, située dans les îles Sulawesi (Célèbes), achète la vanille aux producteurs de l’île.

Nous l’avons sélectionné pour la qualité de la vanille qu’elle propose, pour les actions qu’elle mène au quotidien pour pérenniser et développer la filière au Sulawesi, mais également pour son respect des producteurs et de l’environnement.

Cette coopérative initie des actions visant à développer des cultures durables, des méthodes de transformations respectueuses de l’environnement, favorisant le commerce équitable. Ses gousses sont Biologiques et répondent au label Organik Indonesia D’Indonésie.

Cette vanille généreuse, grande et charnue propose des notes boisées, réglissées, caramélisées, épicées, de miel, de cacao.