Gousse de vanille Gourmet Planifolia “VANILLE DES ILES LOYAUTÉ”

La Vanille des îles Loyauté est en tout point exceptionnelle et produite en très petites quantités. Elle est très prisée des grands chefs pour ses propriétés aromatiques et gustatives.

Date durabilité minimale : 2 ans
Longueur des gousses : 16 à 22cm (catégorie A)
Taux d’humidité : 30 – 35%
Poids à l’emballage net moyen : 4,73gr/gousse

Profil sensoriel établi selon les préconisations de la norme NF ISO 13299, NF EN ISO 8589 par une entreprise certifiée COFRAC (Aqualeha).

Arômes : vanille, sucré, noisette, miel, cannelle
Odeur : vanille, pruneau, boisé, fumé, réglisse, épice, ambré

Vanille givrée : sur demande et selon disponibilités. Les délais d’obtention de ce produit peuvent varier.

Vanille dont nous sommes le représentant exclusif en France.

Les gousses proviennent des 3 îles Loyauté et sont transformées à Lifou par une équipe de personnes formidables (Michel, Elise, Marie Thérèse et Hilen). Professionnelle, passionnée et rigoureuse, cette équipe s’investit au quotidien pour fournir une gousse d’exception, grasse, huileuse, souple, et très parfumée.

Vanille Bio pasifika
La Norme Océanienne d’Agriculture Biologique (NOAB) a été créé en 2006 dans la zone Océanienne pour valoriser les produits bio de cette zone géographique.

Les produits de la zone Océanienne ne peuvent pas être estampillés « Agriculture Biologique » ou « AB » comme en France. La raison est évidente puisque la norme « AB » n’est pas adaptable aux conditions climatiques et géographiques de cette zone. De ce fait les autorités compétentes (la Communauté du commerce biologique du Pacifique (POETCom) ont mis en place une norme adaptée pour la région mais qui répond aux principales conditions du cahier des charges « AB » (absence de pesticides…).